E esențial să ai un pachet de foietaj în frigider. Să zicem că încerci să ții dietă și vrei să eviți tentațiile, așa că n-ai nimic de ronțăit prin casă și îți vin în vizită rude sau prieteni și n-ai cu ce să-i servești. Niște foietaj și încă 2-3 ingrediente simple te vor salva …
În ”Străbunica știe tot” din Formula AS citesc că ar trebui să adaug un cui nou în supă dacă nu se fierbe carnea. Și ce mă fac dacă am casa plină de cuie vechi? Cum să prepari o supă Sumar: Supă clară Degresare Consomme Supă cremă Supă piure Supă clară Supa clară se obține de …
Mini jurnal de vacanță Context – anul domnului 2020 Situația curentă – pandemia de SARS-CoV-2 Mi-am promis că nu voi face recenzii de restaurante, pentru că meseria mă face părtinitoare, dar ăsta e mai degrabă „op-ed”, în care-mi ies din pielea de bucătar și privesc din pură perspectivă de turist. Cu mici excepții, singurele vacanțe …
Recunosc, nu sunt cea mai mare amatoare de somon, sau n-am fost, până când am gustat prima oară unul gătit corect. E vorba de o tehnică pe care am învățat-o de la un cunoscut Chef francez și pe care n-am înțeles-o la momentul respectiv. Mi-au luat ceva timp să pricep de ce-ul din spatele rețetei, …
Recunosc, sunt alergică la penne, adică da, la formă, dar suntem în carantină și asta am avut la îndemână. Poți să-l pui pe pâine!
Hai să nu mai lungim vorba. Am fripturit la Societe Gourmet și puteți s-o faceți și voi acasă. Pentru mușchi de vită aveți polologhia aici, pe site. Enjoy!
Urmăriți aici un scurt preview din noua noastră rețetă de la cursurile Societe Gourmet . Pentru mai multe clipuri, ne vedem pe youtube
Vrei, nu vrei, în izolare o să ajungi să gătești mai mult decât credeai că o s-o faci vreodată. Inițial, pentru că o să vrei să sterilizezi fiecare frunză de salată, apoi, ca terapie ocupațională și, în ultimă instanță, pentru că apocalipsa zombie va fi curmat existența tuturor profesioniștilor, iar tu vei fi singurul …
Mi se făcuse poftă de o varză călită cu ciolan afumat și nu aveam de gând să mă înham să gătesc cogeamite de mâncare doar pentru mine, așa că am decis să aștept la cotitură vreun eveniment la care să strecor o asociere de mare tupeu. N-aș zice că mă dau în vânt după rusticitatea …