Cârciuma e după chipul și asemănarea celui care o înființează Partea I Localuri, locații, locante, spune-le cum vrei, n-ai cum să le ocolești Într-o discuție recentă cu un cunoscut, mi-a ieșit pe gură o re-revelație. Spun re-revelație, pentru că mai gândisem asta, dar nu la fel de structurat și coerent. Restaurantele de la noi sunt …
Povestind cu un amic, mi-am dat seama ca am o obsesie legată de toaletele din cârciumi și restaurante și că, încă avem dificultăți în a folosi spațiile publice destinate diverselor nevoi. După cum știți, sau nu știți, până acum vreo 3-4 ani, în Vamă nu exista canalizare. Dacă stau bine sa mă gândesc, prima oară …
Nachbil, o cramă cu vinuri atipice și salată a la ruse cu iepure În toamnă, am avut o mică surpriză când am auzit că vom avea în vizită, la Vino, un grup de degustători britanici, cu ochi mari și cercetători, care sperau la un meniu românesc lejer, netradițional, asociat cu vinurile cramei Nachbil. Spre marea …
Băi băiete, greu e să lucrezi cu oamenii. Și mai greu e să-i găsești. Avem o tradiție istorică, atunci când ne caută lumea să ne dea de lucru, să fugim să ne ascundem în munți, nu care cumva să ne fure cineva din timpul liber. Au pățit-o și Habsburgii cu oltenii, pe la recensăminte. Deschizi …
Eu și draga mea Silvia ne-am lansat o provocare anul acesta, anume să cumpărăm vinuri din supermarket și să facem recenzii NESERIOASE la ele. Acest text este un pamflet și vă rog să îl tratați ca atare. Din cauză că nu am săculeț pentru „in blind”, am ales să ascund vinul într-o șosetă flaușată. Mai multe …
Sfârșitul gastronomiei, sau ce se întâmplă când un vin franțuzesc se împerechează cu mancare chinezească Cu Minuty mă cunosc de multă vreme. Era o perioadă în care pe Liviu Guțuțui, de la Vinimondo, îl știam drept „tipul în tricou roz care aduce Minuty”. M e un Rose de Provence cu litere mari, curat, delicat și …
Viața în cazarmă II Sau ce trăznăi a mai făcut Tanti Maricica Dacă lucrezi într-un oraș mare, sigur ai un coleg venit de la țară care se miră că apa țâșnește din perete. Ei, am și eu o scurtă și scârboasă relatare. Mă apucasem să vă povestesc sejurul meu de lucru în Vamă, dar am …
Cum fructele de mare sunt tot mai accesibile și populare prin restaurantele de la noi, m-am gândit că e momentul să desconspirez un secret bine ținut în rândul cârciumarilor. Dacă salata de caracatiță are un preț prea bun să fie real, e pentru că, cel mai probabil, e calamar. Dacă tentaculul tău din farfurie nu …
Cam de când am căpătat forma finală și dreptul la vot, maică-mea se tot întreabă cu cine semăn. Da, am gura și abilitatea de a ridica obiecte de pe jos cu degetele de la picioare, moștenite de la tata. Dau din urechi, ca bunicu-meu, vorbesc mult și tare, ca mama. Problema e că sunt minionă …
sau cât de mișto e să lucrezi vara la mare, în Vamă!!!! Văd la mine în cartier – a se citi Piața Romană – afișe cu reclame la work&travel în SUA. Am auzit că sunt o mare țeapă. Îmi aduc aminte cum îmi imaginam că ar fi să lucrez la mare. Era așa, un …