Mini jurnal de vacanță Context – anul domnului 2020 Situația curentă – pandemia de SARS-CoV-2 Mi-am promis că nu voi face recenzii de restaurante, pentru că meseria mă face părtinitoare, dar ăsta e mai degrabă „op-ed”, în care-mi ies din pielea de bucătar și privesc din pură perspectivă de turist. Cu mici excepții, singurele vacanțe …
M-a provocat un prieten să scriu despre ospitalitate și m-am aruncat într-o tirada de nemulțumiri, așa că m-am gândit să mă întorc la origini, la definiția cuvântului. Mare mi-a fost dezamăgirea când am consultat dexonline. OSPITALITÁTE s. f. Însușirea de a fi ospitalier. ♦ Primire, găzduire bună oferită cuiva WOW! Avem atât de multe elemente în definiția …
Amintiri și traume din copilărie Țineți minte lecturile obligatorii din școala primară?! Eu nu țin minte să mă fi bucurat de vreuna. Poate doar La Scăldat, a lui Creangă, pentru că mă amuza și stânjenea ideea de a rămâne în fundul gol în public. Ce mai țin minte era obsesia adulților pentru alimentație. Când stăteam …
Simt că v-am lăsat în coadă de pește cam mult timp, așa că n-o să mă lungesc cu introducerea. Dacă vizitați pentru prima dată pagina, puteți accesa aici Partea 1 CÂRCIUMARUL sau CEL CE A PUS CÂRCIUMA ÎN DRUM CÂRCIUMARUL seamănă cu PATRONUL, doar că nu are la fel de multă personalitate. CÂRCIUMARUL se gândește …
Cârciuma e după chipul și asemănarea celui care o înființează Partea I Localuri, locații, locante, spune-le cum vrei, n-ai cum să le ocolești Într-o discuție recentă cu un cunoscut, mi-a ieșit pe gură o re-revelație. Spun re-revelație, pentru că mai gândisem asta, dar nu la fel de structurat și coerent. Restaurantele de la noi sunt …
Povestind cu un amic, mi-am dat seama ca am o obsesie legată de toaletele din cârciumi și restaurante și că, încă avem dificultăți în a folosi spațiile publice destinate diverselor nevoi. După cum știți, sau nu știți, până acum vreo 3-4 ani, în Vamă nu exista canalizare. Dacă stau bine sa mă gândesc, prima oară …
Băi băiete, greu e să lucrezi cu oamenii. Și mai greu e să-i găsești. Avem o tradiție istorică, atunci când ne caută lumea să ne dea de lucru, să fugim să ne ascundem în munți, nu care cumva să ne fure cineva din timpul liber. Au pățit-o și Habsburgii cu oltenii, pe la recensăminte. Deschizi …
Viața în cazarmă II Sau ce trăznăi a mai făcut Tanti Maricica Dacă lucrezi într-un oraș mare, sigur ai un coleg venit de la țară care se miră că apa țâșnește din perete. Ei, am și eu o scurtă și scârboasă relatare. Mă apucasem să vă povestesc sejurul meu de lucru în Vamă, dar am …
Cam de când am căpătat forma finală și dreptul la vot, maică-mea se tot întreabă cu cine semăn. Da, am gura și abilitatea de a ridica obiecte de pe jos cu degetele de la picioare, moștenite de la tata. Dau din urechi, ca bunicu-meu, vorbesc mult și tare, ca mama. Problema e că sunt minionă …
sau cât de mișto e să lucrezi vara la mare, în Vamă!!!! Văd la mine în cartier – a se citi Piața Romană – afișe cu reclame la work&travel în SUA. Am auzit că sunt o mare țeapă. Îmi aduc aminte cum îmi imaginam că ar fi să lucrez la mare. Era așa, un …