Povești haioase

Despre ospitalitate
M-a provocat un prieten să scriu despre ospitalitate și m-am aruncat într-o tirada de nemulțumiri, așa că m-am gândit să mă întorc la origini, la definiția cuvântului. Mare mi-a fost dezamăgirea când am consultat dexonline. OSPITALITATE s. f. Însușirea de a fi ospitalier. Primire, găzduire bună oferită cuiva. – Din fr. hospitalité, lat. hospitalitas, -atis. …
Elogiu pentru o urzică
Amintiri și traume din copilărie Țineți minte lecturile obligatorii din școala primară?! Eu nu țin minte să mă fi bucurat de vreuna. Poate doar La Scăldat, a lui Creangă, pentru că mă amuza și stânjenea ideea de a rămâne în fundul gol în public. Ce mai țin minte era obsesia adulților pentru alimentație. Când stăteam …
Ce am învățat dintr-un ospăț boieresc
Dă-te mai în spate și uită-te cu privirea Adică cum? Adică eu zic să ne uităm mai în spate, în trecut, dacă vrem să descoperim bucătăria noastră. Da, chiar mai în urmă decât în propria copilărie, în casele bunicilor, în ogradă sau la bloc, să mergem în biblioteci și să citim. Cine-a-nfipt laleaua-n brânză? Cine …
Cine sunt cei care deschid restaurante în România – Partea a II-a
Simt că v-am lăsat în coadă de pește cam mult timp, așa că n-o să mă lungesc cu introducerea. Dacă vizitați pentru prima dată pagina, puteți accesa aici Partea I. CÂRCIUMARUL sau CEL CE A PUS CÂRCIUMA ÎN DRUM CÂRCIUMARUL seamănă cu PATRONUL, doar că nu are la fel de multă personalitate. CÂRCIUMARUL se gândește …
Cine sunt cei care deschid restaurante în România
Cârciuma e după chipul și asemănarea celui care o înființează Localuri, locații, locante, spune-le cum vrei, n-ai cum să le ocolești Într-o discuție recentă cu un cunoscut, mi-a ieșit pe gură o re-revelație. Spun re-revelație, pentru că mai gândisem asta, dar nu la fel de structurat și coerent. Restaurantele de la noi sunt create după …
Fantezie cu rahat
Povestind cu un amic, mi-am dat seama ca am o obsesie legată de toaletele din cârciumi și restaurante și că, încă avem dificultăți în a folosi spațiile publice destinate diverselor nevoi. După cum știți, sau nu știți, până acum vreo 3-4 ani, în Vamă nu exista canalizare. Dacă stau bine sa mă gândesc, prima oară …