Cam tot ce-am gustat în Albania, pe larg

Mâncarea din Sarande e fix tot ce îmi displace la locurile turistice: meniu generic, tras la indigo. Aperitivele sunt: țațiki, cremă de brânză picantă și brânză coaptă într-un fel sau altul, iar salatele vin în două forme – cu sau fără brânză. Felurile principale sunt: pește la plită, pui la plită, midii, paste, pizza și …

Periplu gastronomic prin Căciulata

Mini jurnal de vacanță Context – anul domnului 2020 Situația curentă – pandemia de SARS-CoV-2 Mi-am promis că nu voi face recenzii de restaurante, pentru că meseria mă face părtinitoare, dar ăsta e mai degrabă „op-ed”, în care-mi ies din pielea de bucătar și privesc din pură perspectivă de turist. Cu mici excepții, singurele vacanțe …